干豆角的功效与食用方法

干豆角的功效与食用方法

学名:干豆角。

生物学特性:干豆角,通常选用豇豆原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。豇豆为一年生缠绕、草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距,有线纹;小叶卵状菱形,长5-15厘米,宽4-6厘米,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色,无毛。总状花序腋生,具长梗;花2-6朵聚生于花序的顶端,花梗间常有肉质密腺;花萼浅绿色,钟状,长6-10毫米,裂齿披针形;花冠黄白色而略带青紫,长约2厘米,各瓣均具瓣柄,旗瓣扁圆形,宽约2厘米,顶端微凹,基部稍有耳,翼瓣略呈三角形,龙骨瓣稍弯;子房线形,被毛。荚果下垂,直立或斜展,线形,长7.5-70(90)厘米,宽6-10毫米,稍肉质而膨胀或坚实,有种子多颗;种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形,长6-12毫米,黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8月。

产品名:干豆角。

营养价值干豆角富含维生素B,对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。干豆角富含维生素C,有益于各种抗体的顺利生成,可增强身体的抵抗力和免疫力。干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质,可以有效补充人体必需的养分,健脾养胃、补气生津。干豆角含有丰富的磷脂,磷脂可以有效促进胰岛素的分泌,对于糖尿病的控制非常有帮助。

食用方法:食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道好。一般人群皆可食用。


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