樱桃的功效与食用方法



弘毅生态农场“六不用”樱桃生产方法与营养功效

1 学名与商品名樱桃、别名:车厘子莺桃荆桃楔桃英桃牛桃樱珠含桃玛瑙樱珠等。可食部分为樱桃的浆果,即樱桃。

2 生物学特征樱桃属于蔷薇科樱桃属植物,温带落叶果树。乔木,高2-6米,树皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵形,无毛。樱桃成熟期早,有“早春第一果”的美誉。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺桃”。樱桃外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙、黄如凝脂、大如弹丸小似珠玑亮晶晶水汪汪,十分诱人。弘毅生态农场樱桃品种为玛瑙大樱桃。

樱桃果实

3 栽培方式:樱桃好吃树难栽。弘毅生态农场樱桃全程为“六不用”技术栽培,即全过程为陆地栽植,非反季节栽培;不使用农药、化肥、除草剂、地膜、人工合成激素与转基因。种养结合,养殖山羊,羊粪沟施;羊粪发酵液通过专用喷灌设施防治蚜虫与病害;物理+生物方法防虫;果园生草技术防治杂草。弘毅生态农场送检样品全部290项农药指标均未检出,为“零农残”水果。

樱桃冬季管理:施有机肥

樱桃盛花期:蝶恋花

成熟中的樱桃

商品果

4 营养价值樱桃铁含量较高,每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位。常食樱桃可补充体内对铁元素量需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智维生素A含量比葡萄、苹果、橘子4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多45倍。樱桃中还含有维生素BC及钙、磷等矿物元素常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑常食樱桃可以有效保护视力,尤其对电脑工作者大有裨益樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等,这些营养元素都是有效的抗氧化剂,对消除肌肉酸痛有很好的功效。

5 食用方法鲜食或榨汁 樱桃酒:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每23日搅动1次,1520天即成 樱桃酱:选个大、味酸甜的樱桃,1000克左右,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去核;将果肉和砂糖一起放人锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成;冷冻樱桃:将樱桃放入容器中,再放入冰箱冷冻室,可在一年四季长时间保存,而使维生素保持得很好。


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